Sól a zdrowie

Jej obecność w naszym organizmie odgrywa niezbędną rolę w gospodarce wodnej ustroju i w utrzymaniu odpowiedniego ciśnienia krwi. Większe niż zalecane spożycie soli zwiększa natomiast nie tylko ciśnienie, ale też ilość wapnia wydalanego z moczem. Ograniczenie spożywania soli może zatem zmniejszyć utratę wapnia z kości. Pamiętaj, utrata zbyt dużej ilości wapnia prowadzi do osteoporozy i złamań kości.

Twój organizm w przeciągu 2 tygodni powinien przyzwyczaić się do spożywania mniejszych ilości soli. Po tym czasie zwiększenie ilości soli w potrawach będzie natychmiast odczuwalne jako ich przesolenie. Warto zastąpić sól ziołami np. majerankiem, lubczykiem, rozmarynem, tymiankiem czy bazylią. Do przyprawiania dań możesz też używać ziół prowansalskich, chili lub chrzanu, jeśli chcesz zaostrzyć ich smak.

Pamiętaj, ze sól to nie tylko to, co znajduje się w twojej solniczce, ale też w przetworzonej żywności np. wędlinach, pieczywie czy gotowych potrawach. Bardzo duże ilości soli znajdują się w daniach typu fast food, chrupkach, chipsach i krakersach. Do picia staraj się wybierać wody niskosodowe, o zawartości sodu mniejszej niż 100mg, a chlorku mniejszej niż 300mg.